おいしいレシピ

トップへ

おやつレシピ！

スクールグッズケーキ

6,190 kcal（1枚分換算）

材料

29cm角オーブン皿1枚分

バターケーキ生地

・薄力粉: 300g

・ベーキングパウダー: 小さじ1強

・塩: 少々

・無塩バター: 200g

・ショートニング: 100g

・砂糖: 230g

・卵: 4コ

フルーツマリネ

・ドレンチェリー(赤): 80g

・ドレンチェリー(緑): 80g

・レーズン: 100g

・オレンジピール: 60g

・ラム酒: 70ml

・レモン(汁・皮): 1/2コ分

仕あげ用

・マジパン: 適量

・食用色素(赤): 少々

・食用色素(青): 少々

・食用色素(緑): 少々

・食用色素(黄): 少々

・アンズジャム: 適量

・ラム酒: 少々

作り方

【フルーツマリネを作ります】

1.ドレンチェリー、レーズン、オレンジピールは粗く刻み、ラム酒、レモン汁、レモン皮を加えて、1週間以上、漬け込みます。

【バターケーキ生地を作ります】

2.粉類は、合わせてふるっておきます。

3.バターをクリーム状に練り、ショートニングを加えて、さらに練り混ぜます。

4.砂糖、卵の順に加え混ぜ、(2)を加えてサックリと混ぜます。

5.(1)のフルーツマリネを加え混ぜます。

【焼きます】

6.紙を敷いたオーブン皿に(5)を流し入れ、表面を平らにします。

7.ガス高速オーブンで焼きます。(160℃前後、約25分)

8.焼きあがれば紙を取って冷まし、周囲を切りそろえ、5cm角に切ります。

【仕あげます】

9.食用色素で色付けしたマジパンを薄くのばします。

10.(9)を組み合わせ、好みの形をつくります。

11.(10)の裏に、ラム酒でのばしたアンズジャムをぬり、(8)にのせます。