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作り方
| 1. | ボールにホットケーキミックスと砂糖を入れ、溶きほぐした卵、ヨーグルト、溶かしマーガリンを加え混ぜます。
| | 2. | かぼちゃは5ミリ角に切り、くるみは刻みます。
1.にかぼちゃ、くるみ、レーズンとアーモンドスライスの1/2を混ぜます。
| | 3. | ケーキ用カップに薄くマーガリンを塗り、生地を入れ、残りのスライスアーモンドを 上に散らします。
| | 4. | 180℃〜200℃のオーブンで20分位 焼きます。 |
ポイント・メモ
| ・ | かぼちゃの切り方が大きすぎると、中まで火が通りにくい場合があります。
| | ・ | アルミカップを使えば、手軽にできます。
| | ・ | くるみやアーモンドスライスは、あらかじめ120℃位のオーブンで15分〜30分位 ローストすると香ばしくなります。
| | ・ | 砂糖を加えなければ、朝食用としても美味しくいただけます。
| | ・ | オーブンの機種によって火力が違いますので、焦げないように調整してください。
| | ・ | パン、マフィン、クッキーなどに、ヨーグルトを加えると、さっぱりとした軽い味 になります。
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