ヘーゼルナッツクッキー

【クッキー生地をつくります】

1.ヘーゼルナッツは、オーブン皿に広げ、ガス高速オーブンで軽くローストしておきます。(150℃前後、約7分)

2.薄皮を取り、スピードカッターにかけて、粉末状にします。

3.バターとショートニングをクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜます。

4.卵を2〜3回に分けて加え、バニラオイルも加え混ぜます。

5.薄力粉は、よくふるっておきます。

6.(4)に(2)を加え、(5)を一度に加えて、サックリと混ぜます。

【焼きます】

7.片目の口金を付けて絞り出し袋に(6)を入れ、クッキングシートを敷いたオーブン皿に、5cm長さに細長く絞り出します。

8.ガス高速オーブンで焼きます。(160℃前後、約8分)

【仕あげます】

9.冷めれば、ジャムをぬって、2枚を合わせます。

10.斜め半分に、湯せんで溶かしたコーティングチョコレートを付けます。