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作り方
| 1. | 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
卵は割りほぐし、重曹は水小さじ２で溶いておく。
| | 2. | ボウルにショートニングを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
クリーム状になったら砂糖を加えてさらによく混ぜ合わせる。
| | 3. | 卵を小さじ1程度残して2.に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ふんわりとしたら重曹の水溶きを加えてさらに混ぜ合わせる。
| | 4. | 1.の粉とスライスアーモンドを加え、粘りが出ないようにさっくりと混ぜ合わせる。生地をまとめて16等分し、1個ずつ両手でまるめる。
| | 5. | 天板にオーブンシートを敷き、4.を並べて手のひらで少し押さえる。中心を指でへこませ3.で残した卵液を塗り、ホールアーモンドをのせる。
| | 6. | 190℃に熱したオーブンに入れ、薄く焼き色がつくまで10〜15分ほど焼いたら完成。 |
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