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作り方
| 1. |
湯に付けて40℃位にあたためておいたクリームチーズと、70℃位にあたためた牛乳を滑らかになるまで混ぜ合わせます。 |
| 2. |
![]() あらかじめふるって合わせておいた砂糖と薄力粉を加えて混ぜます。 |
| 3. |
よくほぐした卵と溶かしたマーガリンを加えてまぜ、更にレモン果汁を加えてよく混ぜます。 |
| 4. |
ゴムベラで内側をはらい、型に入れたままのパートシュクレの七分目まで流し込み200℃のオーブンで25〜30分焼きます。 |
| 5. |
全体に少しうき、表面に焼き色がついてきたら、オーブンから静かに取り出します。 |
| 6. |
冷蔵、または冷凍し型から外します。
（取れない時はさっと底をあたためると取れます）。表面に加熱してやわらかくしたアンズジャムを塗ります。 |
ポイント・メモ
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パートシュクレの上に、洋酒漬けレーズン・りんごの甘煮・缶詰めのフルーツ等をのせてから、チーズ種を流してもよいでしょう。 |
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お土産用にはアルミや耐熱性の型紙に入れて焼くと壊れにくくて便利です。 |
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