| 【マフィンを焼きます】 |
| 1. |
レーズンは湯洗いします。(熱湯にしばらく漬け、ふやけた感じになれば、水気を切ります。)粗く刻んでおきます。
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| 2. |
ショートニングをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分けて加え混ぜます。
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| 3. |
卵、牛乳、蒸して裏ごししたカボチャを合わせ、2に加え混ぜます。
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| 4. |
合わせてふるった粉類を一度に加え、サックリと混ぜて、半分位混ざれば、1を加えます。
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| 5. |
絞り出し袋に入れ、硫酸紙ケースを敷いた型に、七分目位まで絞り入れます。
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| 6. |
ガス高速オーブンで焼きます。(180℃前後、約13分)
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| 7. |
焼きあがれば、型から出して、冷まします。
★マフィン型の代わりにプリン型でもよいでしょう。
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| 【パンプキンクリームをつくります】 |
| 8. |
生クリームに砂糖、カボチャを加え、八分立てに泡立てます。
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| 【仕あげます】 |
| 9. |
8を絞り出し袋に入れます。
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| 10. |
7の上部を少し切り、9を絞ります。
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