ほうれん草とじゃが芋の モルネルソースあえ 195kcal（1人分換算） 材料 2人分 ほうれん草 200g ジャガイモ 100g 塩 小さじ1/5弱 コショウ 少々 小麦粉 小さじ2 マーガリン 小さじ2 牛乳 200cc 粉チーズ 小さじ2 卵黄 1/2コ分 作り方 1. ほうれん草はゆでて水にさらし固くしぼって4〜5cm長さに切ります。ジャガイモは皮をむき拍子木切りにしゆでて、あついうちに塩、コショウをします。 2. 耐熱皿にマーガリンを入れ30秒位電子レンジにかけ、小麦粉を入れ、よく混ぜ、さらに30秒位電子レンジにかけ、よく混ぜます。これを2〜3回くり返します。 3. 鍋に2を入れ牛乳を少しずつ加え、よく混ぜホワイトソースを作り、汁気がなくなるまで煮つめ、火を止めます。 4. 粉チーズ、卵黄を加えよく混ぜます。 5. 1を4であえます。 Copyright (C) 2004 日本マーガリン工業会 All Rights Reserved.