サワラのコロッケ 230kcal（1人分換算） 材料 4人分 サワラ 200g 塩 小さじ1/5 コショウ 適量 白ワイン 大さじ1 ジャガイモ 300g 塩 小さじ1/3 コショウ 少々 タマネギ(みじん切り) 1/2コ分 マッシュルーム(みじん切り) 4コ分 炒め用マーガリン 大さじ1 フライ衣 　・薄力粉 大さじ2 　・溶き卵 1/2コ分 　・ローストパン粉 20g サラダ菜 適量 プチトマト 8コ 作り方 1. サワラは皮を取って1cm角に切り、軽く塩、コショウして、白ワイン蒸しにします。 2. ジャガイモは丸ごとゆで、熱いうちに皮をむいてつぶし、塩、コショウを加え混ぜます。 3. マーガリンを熱してタマネギを透き通る位まで炒め、マッシュルームも加えます。 4. 2に1、3を混ぜ合わせ、8等分して形を整えて、＜フライ衣＞を付けてオーブンで焼きます。 (ガス高速オーブンの場合…230℃前後、約10分　オーブントースターの場合…5分) 5. 器に盛って、サラダ菜、プチトマトを添えます。 ポイント・メモ ・ ローストパン粉の作り方 オーブン皿にパン粉を薄く広げ、途中混ぜてキツネ色になるまで焼きます。 　・ガス高速オーブン　250℃前後　約10分 　・オーブントースター　約4分〜 又はフライパン等に薄く広げキツネ色になるまで、から炒りします。 Copyright (C) 2004 日本マーガリン工業会 All Rights Reserved.