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おいしいレシピ

マーガリンくん

ごはんものレシピ

パーティーやお弁当、お食事にぴったりなごはんものの料理レシピです。

ピラフ・ローズソース

材料 (1人分)

1/2カップ 70g
マーガリン
7g
玉ねぎ(みじん)
15g
ロリエ
1/4枚
パセリ
少々
0.6g
スープ(水)
110g
[ローズソース]えび
50g
[ローズソース]小麦粉
2g
[ローズソース]マーガリン
9g
[ローズソース]にんにく(みじん)
1g
[ローズソース]白ワイン
12g
[ローズソース]マッシュルーム
2g
[ローズソース]トマト水煮
45g
[ローズソース]砂糖
1g
[ローズソース]生クリーム
23g
[ローズソース]塩
少々
[ローズソース]こしょう
少々

作り方 (1人分)

  1. 米は30分位前にとぎ、ざるに上げておく。
  2. 鍋にマーガリンを熱して、玉ねぎのみじんとロリエを炒めたところへ、米を加えて炒める。
  3. 全体に油が混ざり、米が透き通ってきたら塩をいれ、温めたスープと刻みパセリを加えて炊き上げる。
  4. えびは殻と背わたを取り、かるく塩をする。
  5. 鍋にマーガリンを熱し、にんにくとたっぷりの小麦粉をつけたえびを炒めて、良い色がついたら、白ワインを入れて少し煮詰める。5mm厚さ又は4つ割りにしたマッシュルームと、トマトの裏ごしを入れ、砂糖、塩、こしょうで味を調える。仕上げに生クリームを加える。
  6. 器に盛り付けて、えびのソースをかけ、パセリのみじん切りをちらす。