おいしいレシピ

作り方 （4人分）

1. 生鮭は幅5㎝に切り、塩・白こしょうで下味を付け、加熱する直前に薄力粉（大さじ2）をまぶす。
2. しめじは根元を除き小房に分け、マッシュルームは縦半分、エリンギは長さ半分にし、縦4等分に切る。
3. ボウルにaを入れ、混ぜる。
4. フライパンにマーガリン（30g）を熱し、1を入れて揚げ焼きにし、取り出す（中火）。
5. 4のフライパンに2を入れ、しんなりとするまで炒める（中火）。
6. 牛乳を加え、ひと煮たちさせる（中火）。3を少しずつ加え、混ぜ溶かし、煮込む（中火 約5分）。
7. 4を戻し入れ、しょうゆ・塩・白こしょうで味をととのえる。
8. 器に盛りつけ、セルフィーユを添える。