MENU

おいしいレシピ

マーガリンくん

ごはんものレシピ

パーティーやお弁当、お食事にぴったりなごはんものの料理レシピです。
かじきまぐろのソテー~豆乳ホワイトソース~

かじきまぐろのソテー~豆乳ホワイトソース~

調理時間
約30分
エネルギー
228kcal(1/8カット)

材料 (4人分)

かじきまぐろ
4切れ
塩・こしょう
各少々
薄力粉
大さじ1
にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
マーガリン
20g
白ワイン
小さじ2
マーガリン
20g
薄力粉
20g
調製豆乳
200cc
塩・こしょう
各少々
しめじ
1パック
白ワイン
小さじ2
ミックスベジタブル
大さじ1
パセリ(みじん切り)
少々

作り方 (4人分)

  1. しめじは根元を除き、小房に分ける。耐熱皿に入れ、白ワインをふりかけ、電子レンジで加熱する(500w 40秒)。
  2. かじきまぐろは水気を除き、塩・こしょうで下味をつけ、焼く直前に薄力粉をまぶす。
  3. フライパンに、にんにく・マーガリン(20g)を入れ熱し、香りがしてきたらかじきまぐろを加え両面に焼き色をつける。
  4. 火を止め、白ワインを加え再び火をつけ、フタをし中まで火を通し、取り出す。
  5. フライパンの余分な脂を除き、マーガリン(20g)を入れ弱火で溶かし、薄力粉を加え焦がさないように炒める。
  6. 豆乳を一気に加え、ゴムベラで絶えず混ぜ、塩・こしょうで味をととのえ、弱火でとろみがつくまで火にかける。
  7. かじきまぐろを戻し入れ、しめじ・ミックスベジタブルを加え、軽く温める。
  8. 器に盛り付け、パセリをちらす。