おいしいレシピ

作り方 （4 人分）

1. ラップの上に豚肉を広げ、モッツァレラチーズを巻いた生ハム・バジルをのせ、半分に折りたたむ。
2. 1の上にラップの半分を折りかぶせ、めん棒で全体を軽くたたいて広げ、ラップをはずして両面に黒こしょうで下味をつけ、焼く直前に薄力粉をまぶす。
3. フライパンにマーガリン（20g）を熱し、2を入れ両面焼き色をつけ、取り出す。
4. 火を止めてフライパンの油をペーパーで軽くふき取り、白ワインを加え再び火をつけ、アルコール分を飛ばす。
5. 水を加え、とろみがつくまで煮詰める。
6. 火を止め、冷たいマーガリン（10g）を加えて、フライパンをゆすりながら溶かす。
7. 3を戻し入れ、ソースをからめる。
8. 器に盛り付け、ベビーリーフ・プチトマト・レモンを添える。